måndag 31 oktober 2011

Chili con carne, den bästa höstmaten

De senaste dagarna har jag gått och frusit till och från... Öppnat fönstret för det varit för varmt, tagit på mig en massa kläder för det varit för kallt, stängt fönstret för det varit för kallt, tagit av mig mina extra kläder för det varit för varmt, öppnat fönstret för det varit för varmt... Och så har det fortsatt. Det har alltså varit kallt periodvis. Det klimatet passar verkligen inte mig. Antingen ska det vara varmt eller så ska det vara kallt. När det är ruggigt och kallt ute kan jag bli sugen på chili con carne. Det känns som en väldigt höstig rätt som värmer hela kroppen när man äter den. Det lagade vi idag på Magasinet. 



Det receptet jag gör är något annorlunda och innehåller öl, bacon och kantarellfond. Jag kan lova att det är dessa tre saker som gör hela grytan. Innan jag fick tag i detta recept var denna mat ingen direkt favorit hos mig. Men det är det definitivt nu. För er som redan gillar chili con carne, ni bara måste prova detta receptet. För det går inte att jämföra med den vanliga chiligrytan. För några år sedan hittade jag receptet i en gammal Buffétidning från 90-talet där de hade haft en tävling om vem som kunde göra den bästa chili con carnen. Och här har vi receptet! Jag har som vanligt modifierat det en aning för att det ska bli ännu bättre...

Detta behöver du för åtta personer:
- Ca 1 kg nötfärs
- 1 paket bacon
- 2 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 3 paprikor, röda och gröna
- 50 cl mörk öl
- 4 msk kantarellfond
- 1 burk krossade tomater
- 2 tsk sambal oelek
- 1 tsk spiskummin
- 2 msk paprikapulver
- 4 msk tomatpuré
- 3 burkar bönor (jag brukar ta olika sorter)

- Salt och peppar

Såhär gör du:
Bryn bacon, köttfärs, hackad lök och paprika i omgångar. Lägg över i en gryta allteftersom det blir färdigbrynt. Tillsätt öl, fond, krossade tomater, sambal oelek, spiskummin, paprikapulver, riven vitlök, bönor, salt och peppar. Låt småkoka i en timme, blanda sedan i tomatpurén och låt koka ytterligare en halvtimme. Om du har bråttom behöver du inte låta det koka så länge. Det räcker med en halvtimme sammanlagt. Men då får den inte lika god och mustig smak tycker jag. Servera med ris, bröd, majs, en klick creme fraiche och lite riven ost på toppen. 

söndag 30 oktober 2011

Tre sorters förrätter

I lördags firade vi det nyskrivna lägenhetskontraktet med trerätters middag och vin. Det skymtade dessvärre ingen varmrätt eller efterrätt, utan tre förrätter! På menyn var det bruschetta med tomat och mozzarella, chèvre chaud, räkcocktail på bröd. Delar med mig av mina recept här! De är beräknade för två personer.



Detta behöver du för min bruschetta med tomat och mozzarella:
- 3 tomater
- 1 mozzarella
- 1 msk olivolja
- 2 nypor flingsalt
- Svarpeppar
- Basilika
- Citronsaft
- 2 vitlöksklyftor
- 2 skivor surdegsbröd

Såhär gör du:
Ställ in brödet i mitten av ugnen i 200 grader till det blivit något rostat. Hacka tomater och mozzarella i små bitar. Blanda i en skål med olivolja, salt, peppar, citronsaft, basilika och en klyfta riven vitlök. Smaka av. Dela en vitlök mitt i tu och gnugga vitlöken mot brödet. Lägg tomatröran över brödet och servera!

Detta behöver du för min chevrè chaud:
- 2 skivor chevré á 1 1/2 cm tjocka
- 2 skivor bröd
- Valnötter
- Honung
- Blandad sallad
- Rädisor
- 2 msk balsamvinäger

- 1 msk olivolja
- Flingsalt och peppar

Såhär gör du:
Formskär brödet med hjälp av ett glas så att det blir runt. Det ska vara i samma storlek som chevrén. Lägg chevrén uppe på brödet och lägg i en ugnsfast form över bakplåtspapper. Ringla honung över och ställ in i ugnen på grilleffekt tills osten fått färg. Det tar ungefär fem minuter. Under tiden rostar du valnötter i en stekpanna på hög värme. Blanda sallad och hackade rädisor med balsamvinäger, olivolja, flingsalt och peppar. Ta ur osten ur ugnen och servera med de rostade valnötterna, sallad och lite extra ringlad honung till.



Det här behöver du för min 
räkcocktail på bröd:
- 300 gram räkor med skal
- 1 avokado
- 3 msk cremé fraiche
- 3 msk majonäs
- Ca 1 1/2 msk chilisås
- Citronsaft
- Citronpeppar
- Dill
- Flingsalt och peppar
- Rödlök
- 4 skivor bröd

Såhär gör du:
Skala räkorna. Blanda cremé fraiche, majonäs, chilisås, citronsaft, dill, fingackad rödlöksalt och peppar. Hacka avokado i små bitar och blanda i röran. Blanda också i räkorna nu. Smaka av och se så att smaksättningen som du vill ha den. Rosta brödet i ugnen några minuter på grilleffekt. Lägg räkcocktailen på brödet, alternativt i ett glas och servera brödbitarna skurna som sticks vid sidan av. Servera med citronklyftor.


Här har ni mina tre förrätter! Obervera att jag nästan alltid höftar alla mina mått då jag lagar mat. Måtten kan alltså behöva justeras med hjälp av dina egna smaklökar. 

lördag 29 oktober 2011

Lördagsgodis

Har den senaste tiden fått dille på jordnötsgodis. Det är alltså inte bara en viss sorts mat jag kan få ett enormt sug efter och behöva laga 10 gånger på kort tid innan jag tröttnar. Det samma gäller också godis och nu har allt godis med jordnötter blivit en riktig favorit. 

Reese's är jordnötsgodisets härskare. Den slår allt annat jordnötsgodis med hästlängder. De finns i butter cups med mjölkchoklad och vit choklad, i bars och i små kulor (ungefär som neverstop och smarties). De sistnämnda är min riktiga favorit. Kunde dock inte få tag på dem när jag gick bärsärk på Citygross där de säljer dessa ljuvliga godisbitar. Där går det bara att köpa de som finns på bilden. I välsorterade butiker med importerad mat från USA och England kan man hitta den neverstopliknande gudagåvan. 

fredag 28 oktober 2011

Julen är här

Ikväll har vi korkat upp julens första glögg. Eller förra julens sista. Den har nämligen blivit över sedan dess, hur nu det kan komma sig. Jag är inte alls förtjust i glögg egentligen men Blossas lättglögg är faktiskt helt okej. Speciellt om man spetsar den med lite sprit som vi gjorde.


Tips för den stressade

Här kommer ett litet tips för den som inte alltid har tid att stå och laga mat men inte heller vill äta skräpmat eller köpa dyr mat ute. Paj, är ett fantastiskt påfund som är superenkelt att göra och jättegott att äta. Dessutom så håller de sig bra i frysen. ÖoB har lagom stora folieformar som passar utmärkt till ändamålet. De säljs i paket om tolv stycken, vilket ger tolv middagar. Det kallar jag för storkok. När jag och K gör dessa pajer brukar vi göra två olika sorters paj. Det kan annars bli lite enformigt att äta tolv mål mat av samma sak. Ett annat tips är också att smaksätta äggstanningen med lite vitlök och någon passande fond. Då smakar pajen mycket mer!

Igår blev gjorde jag tacopaj och fetaostpaj med broccoli, portabello och fläskytterfilé. Paj är så tacksamt för man kan lägga i vad som helst (nästan) och det passar! 



Lite senare i eftermiddag ska jag sitta med den största tekoppen i Lund under en varm filt, med massa tända ljus och bläddra i mina nytillskott i recepthyllan. Jag har bara snabbläddrat i dem än så länge och de verkar ha en massa roliga recept som jag ska prova på. Extra härligt kommer det bli att laga mat och baka när vi väl har flyttat och jag får mitt alldeles egna kök. Det är bara två veckor kvar, och vad jag längtar. Ikväll ska vi fira att vi skrivit kontrakt för lägenheten. Jag ska göra något extra smarrigt!

torsdag 27 oktober 2011

Recept för idétorka #5. Kycklingpasta

Idag, dagen efter tentan, njuter jag av att nästan inte ha något inplanerat på hela dagen. Jag lagar en av mina snabblagade favoriter som det blir flera matlådor av. Det här är verkligen ett recept som passar in på mina recept för idétorka då du står och rotar i kylen och undrar vad fasen du ska göra; för så länge du har lite grönsaker och creme fraiche i kylen och pasta i skafferiet kan du göra dig en riktigt god måltid. Idag lagade jag kycklingpasta med vinstekta champinjoner, zucchini och spenat. Men som sagt du kan ta nästan vilken grönsak som helst och vilket kött som helst, eller göra den vegetarisk för den delen. Mitt recept varierar alltid efter det jag har hemma eller det jag är sugen på.

                            
                            
Idag provade jag på en sorts spagetti som hade hål i sig och var mycket tjockare än vanlig spagetti. Lite ovanlig men mycket roligare att äta; spagetti och sugrör i ett.

Det här behöver du för pastan som lagades idag (ungefär sex personer):
- 2 kycklingfileér
- 1 zuzzhini
- 1 påse babyspenat
- 250 gram champinjoner
- 1 dl rött eller vitt vin
- 10 cocktailtomater

- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl mjölk
- 2 msk kycklingfond
- 2-3 msk fransk senap
- Pasta
- Parmesanost



Såhär gör du:
Stek hackad lök i skivor väldigt hastigt, högst en minut. Häll detta i en bunke vid sidan av och stek sen hackad zuzzhini och svamp i omgångar. Häll även detta i bunken. När du steker svampen häller du i vin de sista minuterna tills det är helt avdunstat och inkokat i svampen. Ungefär här är det dags att börja koka pasta. Strimla kyckling och stek i olja med salt och peppar. Ställ denna åt sidan i en annan bunke tills vidare. Häll tillbaka grönsakerna i stekpannan igen och häll i creme fraiche, mjölk, vitlök, fransk senap, kycklingfond, salt och peppar. Låt koka upp och smaka av. Någon minut innan du tar av såsen från plattan lägger du i kyckling, babyspenat och cocktailtomater delade på mitten. Tomaterna ska inte koka sönder och spenaten ska helst inte bli för mjuk. Servera med pasta och parmesanost.




tisdag 25 oktober 2011

Nästan där

Nu när klockan är framåt elva kvällen innan tentan, har jag börjat tänka på livet efter... Tentan alltså. Jag drömmer mig bort till ljumma dagar att plocka och äta solvarma jordgubbar. Det vore så härligt att dricka vin hela natten och träffa människor man tycker om istället för mina tillfälliga vänner Rhea Paul, Alan Kamhi, Hugh Catts och Mats Myrberg (läs kurslitteratur) som aldrig kan komma överrens. Jag kommer inte att sakna er. Att ligga på stranden hade varit så härligt just nu! Tyvärr är det inte alls är sommar längre och jag kan varken bada eller plocka jordgubbar. Det är ungefär åtta månader till det är möjligt igen... Men vin ska drickas och vänner ska träffas! Och vad jag ska laga mat, baka och blogga. Jag längtar verkligen.

                       




söndag 23 oktober 2011

Grekiskt på svenska

Igår serverades grekisk förrätt och varmrätt i försvenskad version. Som förrätt hade vi saganaki, vilket är friterad grekisk ost, men i vårt fall: friterad svensk edamer. Till det hade vi rostade valnötter och honung, som faktiskt är från Grekland. Alltså, lite från Sverige och lite från Grekland.

Eftersom jag älskar, och då menar jag verkligen älskar, ost så är all mat som innehåller ost en favorit. Nästan oavsett hur det smakar. Den här förrätten föll alltså mig väldigt bra i smak, och god var den också. Det tyckte till och med K.

Det här behöver du för två personer:
- 2 djupfrysta bitar edamer à 2 cm tjocka
- 2 msk mjöl
- 1 ägg
- Ströbröd
- Valnötter
- Honung
- 2 dl olja

Såhär gör du:
Skär två bitar av en ost, där vardera ostbiten blir två cm tjock. Lägg in dem i frysen ca 1 timme, tills de är djupfrysta. Rosta valnötter i stekpanna på hög värme. Panera osten i mjöl, ägg, och ströbröd. Lägg i stekpanna med upphettad olja. Fritera ungefär en minut på varje sida, eller tills de fått färg. Servera med olja och honung. Äts på direkten!



Som varmrätt serverades det biffar med soltorkade tomater, potatisklyftor och tzatziki.

Det här behöver du för mina grekiska biffar:

- 500 gram nötfärs
- 3/4 burk soltorkade tomater
- 3/4 dl HP-sås
- 2 vitlökskylftor
- Salt och peppar

Såhär gör du:
Lägg nötfärs i en bunke. Hacka de soltorkade tomaterna och lägg i. Häll i HP-sås och riven vitlök. Salta och peppra. Blanda ihop och forma små biffar. Stek på hög värme i stekpannan så att de får färg. Låt ligga i ugnsfast form i ugnen ungefär tio minuter, 200 grader. 



Servera med potatisklyftor, tzatziki och en god sallad med fetaost.



lördag 22 oktober 2011

Do you know the muffinman?


För att komma i rätt stämning kollar du först:
http://www.youtube.com/watch?v=fL0fvrSY8K8 sen, 
http://www.youtube.com/watch?v=1tcR19y7GPM


Jag har gjort det igen. Det har återigen bakats. Denna gången blev det ost och skinkmuffins med cocktailtomater. Matmuffins är ett fantastiskt påfund. Det är bara att ta ur en frysen när man är i behov av ett mellanmål, eller frukost för den delen (även om jag väldigt sällan äter det). Just nu när jag egentligen inte har den minsta tid att stå och göra mig något mellanmål, passar jag på att göra 12 stycken mellanmål på direkten. Perfekt!

Något som jag verkligen älskar att göra är muffins. Eller snarare; tror jag älskar. Jag har nämligen är uppsjö av muffinsformar i alla dess färger och former (läs tre små lådor), strössel i olika konsistenser, sprittsformar, metallbakformar och en massa annat. Men jag hinner aldrig baka! 

Jag kan även passa på att tillägga att min mamma och min mormor är likadana och har lika mycket muffinstillbehör som jag. Sådan mor sådan dotter. 

Boken och de fina muffinsformarna jag idag använt mig av fick jag för en tid sedan av min kära mormor. Den här boken kan jag rekommendera för den som tycker om att äta och baka muffins. Den heter just Muffins. Den innehåller alla recept du kan tänka dig. Det vill säga allt från kallrökt lax och ruccolamuffins till semmelmuffins, sen finns det några "vanliga" muffinsrecept också. Detta tillsammans med recept på hemmgjord topping och strössel är denna alltså en riktig höjdare. Tack för boken mormor! 



Jag tog basreceptet från muffinsboken, men fyllningen valde jag själv.
Det här behöver du för 10-12 muffins:
Till muffinsbasen
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 ägg
- 1 dl olja
- 1/2 dl flytande honung
- 3 1/2 dl filmjölk

Till fyllingen
- 2 dl cocktailtomater
- 2 dl riven ost
- 2 dl hackad skinka

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Sikta ihop alla torra ingredienser i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Hacka och riv skinka och ost. Dela tomaterna så att varje tomat blir fyra klyftor men spara 6 tomater som du delar på mitten. Blanda ihop de torra och de blöta ingredienserna. Rör sedan i fyllingen. Lägg smeten i muffinsformar och toppa varje muffin med en tomathalva. Grädda i ugnen ungefär 15-20 minuter. 

torsdag 20 oktober 2011

Det här med att plugga

Flyktbeteende i tentaperiod:
- Städa, väldigt grundligt
- Tvätta allt i hela garderoben
- Träna så ofta det går
- Fundera på att putsa fönster
- Se till så man har praktik
- Dagdrömma om julen och snön

- Laga mat
- Prata för långa samtal i telefon
- Läsa statusuppdateringar i tid och otid
- Sortera papper
- Baka bröd
- Blogga






Behöver jag säga mer?

måndag 17 oktober 2011

Varm, ljummen, kall smörgåstårta

Jag älskar smörgåstårta, och blir väldigt glad då det bjuds på kalas. Tyvärr är det inte så ofta som folk bjuder på det nuförtiden. Så gissa vad ni kommer få på min examensfest? Tror dock inte mamma hade gått med på det. Ett annat sätt man kan göra smörgåstårta på är att göra en så kallad varm smörgåstårta. Den saknar dock likhet med den fantastiska kalla då den varken består av samma innehåll eller bröd. Men lika god är den för det och så kallas den för smörgåstårta. Den passar ypperligt som vardagsmat, vilket den kalla varianten inte gör lika bra.




Det här behöver du för 4-5 personer:
- 4 stora halvor polarbröd
- 2 burkar creme fraiche
- 1/2 purjolök
- 1 paket bacon
- 5 stora tomater
- Salt och peppar
- Hyvlad ost

Såhär gör du:
Lägg två polarhalvor så att de blir en cirkel på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Bre på en burk creme fraiche och lägg på skivor av tomat, hackad purjolök och stekt bacon. Salta och peppra. Lägg sedan på resterande två polarhalvor. Ta den sista burken creme fraiche och lägg på hyvlad ost. Överst lägger du några tomatskivor. Grädda i mitten av ugnen 250 grader, 10-15 minuter.





söndag 16 oktober 2011

På söndagspromenad

Idag kändes det lämpligt att gå en långpromenad i den friska höstluften. Det slutade med att vi hamnade på Lidl och köpte choklad. Sen tog vi bussen hem... 





























Passade även på att köpa det som jag nästan alltid köper när jag har vägarna förbi Lidl, det vill säga; valnötter och parmesanost. Valnötterna är billiga och osten supergod, och också den billig. Den fick bästa omdömet i Allt om Mat för ett år sedan när de hade ett nummer med parmesanspecial. Den var både billigast och godast i testet. Osten kostar 29 kronor och har den perfekta smaken en parmesan ska ha. Dessutom innehåller den små saltkristaller som är så gott! 

Ska dock tillägga att Grana padano (som osten jag köper heter) egentligen är en budgetvariant av parmesanost. Det finns en del sådana sorter i butikerna och de brukar oftast vara väldigt tråkiga i smaken. De brukar ha lite mildare smak och lite annorlunda konsistens. Men inte denna! Så därför får den äran att kallas parmesan av mig. 

lördag 15 oktober 2011

Impulsfika är den bästa fikan

Bara råkade ramla in på stenugnsbageriet när vi var ute och gjorde ärenden på stan. En kardemummabulle till mig, som vanligt, och en toscakaka till K. Det kändes som jag åt upp båda... Och sen en varm kopp te på det förstås!



Helgfrukost

Jag är verkligen inget fan av frukost. Faktum är att jag väldigt sällan äter det. Men de få gånger som det faktiskt är gott att äta frukost är när man har fått vakna i lugn och ro på morgonen. Det är stor skillnad på aptiten då och när man jämför när man är tvingad att gå upp klockan sju och trycka i sig en torr smörgås. Det slutade jag försöka med för många år sedan. 


I morse var i alla fall K och köpte nybakade frallor som vi mumsade på. Och bara för det är lördag drack vi mjölk i vinglas.



Den sista burken av min hemmagjorda apelsinmarmelad fick vara med idag. Om jag inte slarvat bort mitt recept på denna hade jag gladeligen delat med mig av det här. Som tur väl är har jag nyligen fått ett nytt recept på en apelsinmarmelad som ska vara en riktig höjdare. Den ska jag försöka mig på att koka inom en snar framtid. 


onsdag 12 oktober 2011

Recept för idétorka #4. Flygande jakob

Vad kan det fjärde receptet vara i denna serie som bland annat innehåller dessa tre ingredienser?




Just det, du har helt rätt (...eller helt fel): Flygande jakob, som känns väldigt åttiotal, är bara så himla gott! Om man kan fördela arbetsuppgifterna för tillagningen av denna rätt går det dessutom riktigt fort att laga.

Det här behöver du för ca 6-7 personer:
- 1 grillad kyckling
- 4 dl ris
- 4-5 dl vispgrädde
- 4 dl chilisås
- 4 dl ris
- 5 bananer
- 1 paket bacon
- Jordnötter
- Salt och peppar

Såhär gör du:
Koka riset samtidigt som du ber någon att rensa kycklingen, och en annan att vispa grädde och tillsätta chilisås, salt och peppar. Stek bacon i små bitar och hacka bananer i stavar. Häll det kokta riset i en ugnsfast form, lägg över bananer och kycklingbitar. Häll över gräddblandningen. Grädda i ugnen 225 grader i ca 20-25 minuter. Toppa med bacon och jordnötter. Servera med en god sallad. 

Om du sätter dina nära och kära i arbete så kommer ni vara klara på 40 minuter, tadaa!


tisdag 11 oktober 2011

Något att fira?

Ikväll firade jag och min kära kursare N att vi är klara med vår dyslexipraktik. Nu är det en praktik mindre till vi är klara med utbildningen. Och som vi har slitit! Vi firade med öl och välsmakande mozzarellasticks på Viggos i Lund, efter praktikdagar som snittat på tio timmar styck.



söndag 9 oktober 2011

Helgmat och halvfabrikat, skav med gnocchi och fetaost

Igår kväll, när jag brottades i köket med mina korridorare, lagade jag viltmästarskavgryta i sås av ugnsrostade tomater med gnocchi och smulad fetaostKom i veckan över ett väldigt billigt parti med viltskav så jag tänkte passa på att experimentera lite i köket. Resultatet blev över förväntan. Jag var dock lat och köpte färdiggjorda gnocchi. Annars gör jag dem alltid själv. Den köpta varianten var faktiskt helt okej. Den ska jag verkligen komma ihåg i fortsättningen, tack!


Sen vill jag bara rentvå skaven en gång för alla. NEJ det är inget skav i DEN bemärkelsen. Skav är tunt skurna skivor av halvfruset viltkött. Hör du det K? Så det är ju inte så äckligt. Men man ska ju aldrig lita helt på Wikipedia... (http://sv.wikipedia.org/wiki/Renskav).






Det här behöver du för fyra personer:
- 2 paket viltmästarskav á 240 gram
- 1 paket gnocchi för fyra personer (går även bra med förpackningarna som är för tre portioner)
- 6-7 stora tomater
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 honung
- 1 paket fetaost

3 msk olivolja
- Brysselkål 
- Oregano
- Timjan
- Salt och peppar



Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta tomaterna och dela dem på mitten. Lägg dem i en stor ugnsform. Riv över vitlök, häll över olivolja och krydda med oregano, timjan, salt och peppar. Låt stå i mitten av ugnen ungefär 1 timme. Du ser att de börjar bli klara när de börjar "svettas bort" skalet och har fått lite färg. Lägg över tomaterna i en bunke med hög kant. Mixa med stavmixer till en slät sås. Stek viltmästarskav och lök i omgångar. Häll tillbaka i stekpannan och häll på tomatsåsen. Ha nu i honung och vinäger. Låt koka ihop en liten stund. Samtidigt kokar du gnocchin och brysselkålen i samma gryta. Lägg gärna i brysselkålen några minuter innan gnocchin. När det är färdigkokt och vattnet avhällt blandas det ihop med viltskavsgrytan. Toppa med smulad fetaost.

lördag 8 oktober 2011

Tentaplugg-godis

Idag är det lördag och jag har spenderat hela min vakna tid med att plugga, plugga, plugga. När jag vet med mig att jag måste plugga mycket under en dag (och inte får tappa fokus och göra sånt som att städa, titta på tv och baka) försöker jag sitta på universitetsbiblioteket. Det gjorde jag idag. Dagar som denna förtjänar man verkligen lite godis, tur då att det var lördag. 




                            

Nu när jag tänker efter så har jag faktiskt inte spenderat HELA min vakna tid framför skolböckerna. Jag har dessutom cyklat runt halva Lund och letat efter en lämplig lunch. Uppenbarligen finns det inga lunchställen öppna vid universitetsområdet under helgerna. Alla ställen jag cyklade runt till var stängda! Fick styra kosan ner mot stan och hamnade tillslut på Widerbergs Charkuteri (http://www.widerbergs.se/) där jag köpte mig en gigantisk baguette som är deras specialité som kallas för just Widerbergare. Den finns i två varianter där den ena är med blandade sorters kött och den andra är med olika ostar. Förutom dessa två har de jättemånga andra sorters smörgåsar och bagels. Min favorit är den med kallrökt lax. Om man kommer till Widerbergs en vardag vid lunchtid är hela stället fullt med folk som trängs och bråkar om de goda smörgåsarna. Om man ska vara säker på att få sin favorit får man se till att vara där i god tid. 



Och så var det dags att sjunka in i böckerna igen...

fredag 7 oktober 2011

Drömmar om Grekland

I början av sommaren var jag och K och hälsade på hans syster i Grekland. Det var helt fantastiskt att komma dit. Vi åkte bara några dagar efter en intensiv tentaperiod. Lite ledighet kunde alltså inte kommit lägligare, speciellt i ett så varmt och härligt land som Grekland, och med en så bra svägerska att hälsa på! 

Flygplansmat är lika med tidsfördiv, inget mer tyvärr.

 

De grekiska bakverken var något speciellt, goda men väldigt söta.
Dessutom väldigt vackra att titta på.

 De makarons vi åt här är de bästa jag ätit.
De hade smak av romerska bågar, hasselnötscreme och chokladtryffel.

Meze, som är en blandning av många smårätter på olika tallrikar,
åt vi nästan varje kväll.

 
 Souvlaki och moussaka

Detta kan vara den godaste våfflan jag ätit i hela mitt liv.
Den kommer att bli svårslagen med sin tjocka krispiga våffla

med färska jordgubbar, jordgubbsglasyr, grädde och vaniljglass.


Mythos, den grekiska ölen.


Det är lustigt vad jag minns utav de resor jag gjort. Jag minns oftast maten bäst...