Energibollar

Ett nyttigare alternativ till sötsaker har blivit lite utav en favorit för mig. Det senaste är chokladbollar, eller nästan chokladbollar. Man skulle kunna likna dem vid energibars eller något liknade. Jag brukar ha dem som mellanmål eller innan träningen. Energibollar döpte jag de nöjt till när jag stod och rullade de små bollarna. Känslan av att ha kommit på ett så bra namn var fantastisk. Av någon anledning kollade jag upp mitt nya ord på internet. Det fanns redan... Och det används tydligen i samma bemärkelse också, förstås! Hur som helst. Ta vad du har hemma i skafferiet, men uteslut allt onyttigt. Använd inget socker utan få sötma från torkad frukt eller bär. Ersätt smör med ekologiskt jordnötssmör och kesella. Hacka och ha i nötter och frön. Några skedar med kakao är uppiggande och en skvätt kaffe lika så. Jag rullade mina bollar i hackade pumpafrön, linfrön och solrosfrön. 

Det här behöver du till ungefär 12 bollar:

• 1 1/2 dl sötmandel
• 1 1/2 dl havremix
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl torkade tranbär
• 1 dl torkade gojibär
• 1/2 dl kakao
• 1/2 dl kaffe
• 1 1/2 dl ekologiskt jordnötssmör
• 1-1 1/2 dl kesella

Gör så här:
Lägg hackad sötmandel, torkade tranbär, gojibär, havremix, solrosfrön och kakao i en bunke. Lägg i de blöta ingredienserna: kaffe, jordnötssmör och kesella. Blanda samman och rulla till ganska stora bollar. Rulla i exempelvis pumpafrön, linfrön, solrosfrön eller kokos.

Nyttig glass, det finns faktiskt också!

Ja, det är sant. Det finns faktiskt nyttig glass också! Den innehåller enbart bananer och jordgubbar. Jag vet att det låter hur tråkigt som helst, men det är det inte. Simpelt kan också vara gott, utan krux. Om du har smakrika jordgubbar och söta (nästan övermogna) bananer kommer du få en fullträff till glass. Du har inget att förlora, så se nu till att prova. Om du vill göra den lite matigare kan du blanda med några matskedar kesella. Sorbé blir det utan kesellan och glass blir det med. Chokladglass kan du också göra enkelt genom att byta ut jordgubbarna mot 2-3 msk kakao. Det är också jättegott och dessutom uppiggande med all sin kakao. Jag äter min glass oftast som mellanmål, men ibland bara som lite kvällslyx. Det känns härligt att äta den med vetskapen att jag faktiskt gjort den själv, att den innehåller bra råvaror och att den dessutom är nyttig.

Det här behöver du, för glass till 1 person:

• 1 skalad, (nästan) övermogen fryst banan
• 4 jordgubbar eller 2-3 msk kakao
• eventuellt 3 msk kesella

Gör så här:

Skala och frys banan. Frys även jordgubbar (det här behöver alltså göras i god tid innan). Lägg banan och jordgubbar i en hög skål. Mixa till glass med en stavmixer. Du kan behöva lägga lite tyngd på stavmixern för att frukten och bäran ska mixas sönder. Så fort du fått in rätt teknik går det undan. Rör sedan eventuellt i kesella och eller kakao. Servera på direkten. Glassen behöver alltså inte frysas emellanåt.

Nyttig chokladpudding? Det finns!

Jag och K försöker, som ni kanske redan vet, vara någorlunda sunda mitt i veckorna (till skillnad hur vi beter oss under helgen). Som en nyttigare variant av chokladpudding kommer här ett recept som jag tycker är smarrigt, mättande och nyttigt. I går åt vi den efter träningen och det kändes bra. Det hade säkert fungerat bra att blanda med proteinpulver, om vi hade haft något. Det är en annorlunda känsla att äta någonting som känns onyttigt, fast man vet att det är raka motsatsen. Hjärnan blir lite lurad. Det bästa av allt med denna chokladpuddig är att kan man äta den med gott samvete, även som det är en onsdagkväll. 

Det här behöver du, för 2 personer:

2 bananer

1 näve jordgubbar

3 msk linfrön

3 msk kakao

kesella, lätt

Gör så här:

Skala bananerna och lägg de i en plastkaraff. Lägg i jordgubbar, linfrön och kakao. Mixa med en stavmixer till en jämn smet. För att linfröna ska gå sönder får du mixa lite längre än vanligt (å andra sidan kan det vara ganska trevligt med lite bitar i). Häll upp i ett glas eller liknade. Ställ in i kylen 1-2 timmar. Toppa med kesella innan servering. 

Mellanmål ute i det fria

Idag åt vi mellanmål på trappen. Jag älskar att det är vår! I skålarna hade vi hackat äpple, päron, kiwi och banan, och så en massa nötter och frön på toppen. Man får inte glömma att ha keso till. Det är det som är pricken över i:et, eller "De luxet" i Nudlar de luxe. 

Smoothie eller glass på minuten

Vi har fått för vana att göra smoothie i veckorna. Det istället för att äta godis. Det fungerar faktiskt riktigt bra. Hur man lär sig att uppskatta det naturligt söta i frukt kan jag uppleva är ganska svårt. Men om jag har i banan, vilket är väldigt sött, i min smoothie så blir den så pass söt att till och med mitt sockerbegär kan stillas. Ju brunare bananerna är desto sötare blir de (upplever jag i alla fall), så vänta till sista stunden innan du använder dem.

En sak jag lärde mig häromdagen är att man tydligen kan frysa banan. Om du har bananer du näst intill får slänga, för de är FÖR bruna, skala dem och lägg in dem i frysen! En annan sak jag lärde mig efter detta var att man kan göra hemgjord NYTTIG glass med bara stavmixern, på de frysta bananerna. Ja, du läste rätt: enkelt, billigt, gott, nyttigt! Haleluja!

Det här behöver du för två glas smoothie/glass:

• 1 stavmixer
• 2 bananer (frysta om du vill ha glass, normala om du vill ha smoothie)
• 2/3 paket djupfrysta hallon eller jordgubbar
• 1 dl vaniljyoghurt

Så här gör du:
Häll hallon/jordgubbar, bananer och yoghurt i en bägare och mixa. Häll upp i glas och drick/ät omedelbart. 

Enklare glass får du leta efter!

Äntligen kväll!

Tar på mig mysbyxorna, slänger upp fötterna på soffbordet, pluggar inte det minsta och njuter av en smoothie. Det har jag faktiskt gjort mig förtjänt av! Det har varit min första praktikdag inom dyslexiområdet idag och i morgon bär det av till första dagen inom fördjupningspraktiken! 

Smoothie är bara så himla gott och så himla enkelt att göra. Det känns nästan lite onyttigt, för att allt som är supergott oftast är onyttigt. Men mixar man bara yoghurt, banan och jordgubbar med stavmixern, och inte har i något socker, borde det betraktas om ganska sunt. Eller kanske varken nyttigt eller onyttigt? Om jag inte vore så lat skulle jag se till att dricka en sån här efter träningen i morgon.