tisdag 28 februari 2012

Gulaschgryta är den bästa grytan

Jag älskar verkligen sås. Jag är en sån person som tar åtta skedar sås till två små potatisar. Dessutom slickar jag gärna tallriken efteråt. Men oroa er inte, när andra människor än K är i närheten så undviker jag det sistnämnda. Eftersom sås är så himla gott tycker jag att gulaschgryta är helt fantastiskt. Det är som kött och potatis med VÄLDIGT mycket sås. Med en klick creme fraiche till och ett gott nybakat bröd är detta den bästa grytan som finns. 


Det här behöver du för 8 personer:
Till soppan:
  • 800 gram oxkött (tex högrev)
  • 4 gula lökar
  • 2 msk paprikapulver
  • 3 dl vitt vin
  • 2 tsk mejram
  • 2 liter vatten
  • 4 köttbuljontärningar
  • 1 1/2 tsk kummin
  • 4 msk tomatpuré
  • 4 vitlöksklyftor
  • 10 - 12 potatisar
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • salt
  • peppar
  • ev. maizena

Övrigt:
  • creme fraiche
  • nygräddat bröd

Så här gör du:
Tärna och bryn oxköttet, salta och peppra. Lägg över i en stor gryta. Hacka lök i klyftor och bryn. Lägg också över dessa i grytan. Tillsätt kryddorna och vätskan. Låt koka i ungefär en timme. Skala och hacka potatisarna i tärningar. Hacka även paprikorna. Lägg i grytan och låt koka ytterligare 30 minuter. Red något med maizena om du tycker den är lite för vattnig när den är klar. Låt då grytan koka upp igen några minuter.

Servera med en klick creme friache och en bit bröd. 

torsdag 23 februari 2012

Den förbjudna fikan

I eftermiddag bara råkade vi ramla in på ett fik när vi var i Malmö. Ingen fika i veckorna, sådana är ju reglerna. Men idag gick det bara inte att låta bli. Caféet jag och sjöljungfrun K hamnade på hette Lilla kafferosteriet. Jag är som ni vet ingen kaffedrickare. K dricker kaffe, men kaffe för honom är bara kaffe, det behöver inte ha rostats på ett speciellt vis med en viss sorts böna. Kaffe är kaffe, thats it! Detta stället är säkert att rekommendera för kaffeälskaren. Men för min del fick det istället bli en kopp hederligt svart te. Till denna blev det en stor morotskaka, som var helt fantastisk. Semlan K åt var också jättefin, även om semlor inte är min grej, så tyckte även jag att den var god. Men morotskakan, den kommer jag nog att drömma om ett tag framöver. Och det var väl tur att den var så bra för det var lika dyrt att fika där som att äta en lunch ute.

onsdag 22 februari 2012

Inspiration på ett fat

Ett skepp kommer lastat med matinspiration! Jag önskar att jag själv var så uppfinningsrik att jag kunde komma på att man kan göra knappkakor eller bröd som ser ut som små björnar. Nåja, jag har andra viktiga saker för mig. Låtsas vi i alla fall. Någon annan kan komma på det, så kan jag sen göra det. 

Jag älskar de fina chokladdoppade jordgubbarna som är trädda på spett. Till sommaren när jag och K varit ute på jordgubbsodlingen närmast Lund, som tar 400 timmar att ta sig till, ska jag göra sådana. Tänk vilket trevligt tilltugg till en välkomstdrink! Bilderna är tagna från Favim.










måndag 20 februari 2012

Laxpasta med mascarpone och spenat

För några helger sedan blev vi bjudna på en jättegod lax- och pastagratäng. Eftersom jag inte hade receptet i mina ägor har jag själv försökt återskapa den ikväll, i min egna tappning. Den känns kanske något lyxig att äta en måndagkväll med mascarpone, parmesanost och vin i, men vad fasen, vi har faktiskt saker att fira här på Grönegatan! Förra helgen var jag och pratade inför, vad jag upplever, en stor skara människor för att få tag i testpersoner till mig och min kära klasskamrats examensarbete. Idag fick jag reda på att det var värt det svettiga besväret och gav resultat. Så himla skönt!

Förresten, jag älskar att hitta halvdana anledningar till att äta lyxmat mitt i veckan. 





Det här behöver du för 5-6 personer:
  • 400 gram tortiglioni
  • 1 halv förpackning djupfryst spenat
  • 2 msk frusen basilika
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 1/2 dl vitt vin 
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk dijonsenap
  • saften av 1/4 citron
  • 2 1/2 dl parmesanost
  • 250 gram mascarponeost
  • minitomater
  • salt och peppar
  • 4 laxfileér

Så här gör du:
Koka pastan. Häll av vattnet ett par minuter innan den är helt klar. Använd en stavmixer eller matbredare för att mixa sönder spenaten tillsammans med basilika och creme fraiche. Koka upp tillsammans med vitt vin, riven vitlök, dijonsenap, citronsaft, salt och peppar. Rör i ungefär i deciliter riven parmesanost och asken med mascarponeost. Ta av från plattan. Blanda såsen med pastan. Hacka laxen i mindre bitar, salta och peppra den. Lägg hälften av pastan och såsen i en ugnsfast form, sedan laxen och till sist den resterande pastan med sås. Hacka tomaterna på mitten och lägg på gratängen. Toppa med 1 1/2 deciliter parmesanost. Tillaga i mitten av ugnen 225 grader, i 20 minuter. 

fredag 17 februari 2012

Konsten att äta burgare

Alla har vi våra olika vis att äta hamburgare på. K och jag gör på två helt olika vis när vi äter. Jag har viktiga tillbehör jag inte kan vara utan. Dessa är hamburgerdressing (förstås!), rödlök och sallad. K å andra sidan avskyr dressingen och tycker att ketchup och gurka är ett absolut måste på sina burgare. I en hemskt viktig ordning läggs mina tillbehör, detta är förstås superviktigt. Dressingen i botten av brödet, följt av rödlök. Toppen ska ha ordningen, uppifrån och ner: ketchup, tomat, sallad och ost. Denna ordningen FÅR INTE ändras! För mig är njutningen av en burgare halverad om man inser, efter man gjort i ordning den, att man tagit fel på botten och toppen av brödet så hela burgaren blir upp och ned. Och nej, den går inte att bara vända burgaren, för då kommer ju brödet fel. K lägger precis samma tillbehör på båda sina brödhalvor. Det gör att hamburgaren blir högt som ett torn när han lagt hop den. Trots detta är han mästare på att inte slabba, vilket jag är. Våra servetter brukar vara aningen olika efter våra måltider. 




tisdag 14 februari 2012

Födelsedag och tårta

Tack alla fina människor för de härliga gratulationer jag fått idag! För er som inte vet är det nämligen så att det är min födelsedag idag. Som traditionen säger, enligt min familj i alla fall, ska man ju uppvaktas på sängen med sång, frukost och paket. Riktigt så blev det inte idag. Precis när K skulle in och och sjunga för mig kom det två gubbar som skulle rensa våra avlopp, KLOCKAN ÅTTA! Efter lätt kaos i hela lägenheten, med slangar kors och tvärs och illaluktande avlopp, fick jag min frukost på sängen! Även om jag hade uppskattat det hela i omvänd ordning. 

Födelsedagstårtan fick, precis som de senaste åren, vara en chokladtryffeltårta. Den är verkligen supergod och jag lovar att om du är en chokladgalning som jag, med en kärlek till kladdig kladdkaka, ska du verkligen prova på att göra denna. Det blir inte så mycket disk av den, den är enkel att göra och den håller sig hur länge som helst i kylen. Till skillnad från annan tårta. 


Det här behöver du för ungefär åtta personer:
Till chokladkakan:


  • 150 gram smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 nypa flingsalt (kan uteslutas)


Till tryffeln:
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 200 gram mörk choklad


Övrigt:
  • pinjenötter
  • smör och ströbröd till bakform


Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta av den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker och lite flingsalt (inget måste att ha i). Rör i ett ägg i taget, och till sist mjölet. Smöra och bröa en rund bakform. Bred ut smeten där i. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta av den från plattan när det börjat koka. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryfflen stå och halvstelna i ungefär en timme. Bred den sen över kakan. Rosta pinjenötter i en het stekpanna och lägg sedan över kakan i önskat mönster. Låt stå kallt i minst en timme innan servering. Servera med grädde eller glass.

Det går även utmärkt att byta ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl, det är till och med nästan så att den blir godare då. 

Ha nu en bra alla hjärtans dag. Det ska i alla fall jag ha! 

måndag 13 februari 2012

Hemgjord glass i chokladskålar

Under helgen som var försökte jag, för andra gången, mig på konsten att göra hemgjord glass. Min mor har ett fantastiskt recept på parfait som innehåller krossade mandelbiskvier. Själva idén med de krossade mandelbiskvierna tog jag alltså med mig till glassmakeriet. Eftersom jag fått en glassmaskin i julklapp gav jag mig på detta. Resultatet på konsistensen måste jag säga blev skrämmande likt en parfait. Så pass likt att jag faktiskt finner det onödigt att jobba glassen i maskinen, som jag ändå sen måste frysa för att det ska bli rätt konsistens. För att spara disken, som blir av glassmaskinen, kan man ju egentligen bara göra som en gammal hederlig parfait. En parfait gör man genom att man vispar ägg vita, äggula och grädde för sig som man sedan blandar samman. Så mycket enklare än att kånka fram glassmaskinen. Jag har dock läst att "riktig" glass ska kokas upp innan man lägger den (sval) i glassmaskinen. Jag får väl prova på det också innan jag helt slopar glassmaskinen.

Hur som helst blev i alla fall glassen jättegod, efter lite om och men. Bara för att lyxa till det provade jag på att göra chokladskålar, att servera glassen i. Det gör man genom att doppa uppblåsta ballonger i smält choklad. Det hela gick bra, bortsett från att en ballong, doppad i choklad, exploderade i mitt ansikte. Fråga mig inte varför jag skulle ha den där. Hela jag, min nya tröja, bordet, väggen, lampan, fönstret och gardinerna (förlåt moster) fick en dusch av choklad. Det verkade som att ballongerna blev lite känsliga av chokladen för det var fler än en som exploderade. Jag gissar att det kan haft att göra med att det var små vattenballonger vi använde oss av (som dessutom var ganska fullblåsta) och inte vanliga halvuppblåsta som säkert hade fungerat bättre till ändamålet. 

För fyra chokladskålar, och två halvdoppade som exploderade, gick det åt 200 gram choklad. Chokladen smälte jag på svag värme i mickron. Sen doppade jag ballongerna i chokladen som jag sedan satte på ett bakplåtspapper för att svalna. Kul och festligt. Men akta dig för explosionsrisken. 


Jag provade i samma vända på att göra dulce de leche som är en kolasås. Så länge du har tid och ork är det här världens enklaste kolasås:
  1. Du köper en burk (ej bucklig) kondenserad mjölk i valfri matbutik.
  2. Du går hem och tar bort etiketten.
  3. Du lägger den i en gryta med vatten som är upp över kanten på burken. Burken ska alltså inte öppnas.
  4. Du låter den koka under lock i tre timmar. Burken måste hela tiden vara helt i vatten.
  5. Du får ut en riktigt fin och smakrik kolasås.

Det kändes nästan som magi! Dessutom var det supergott. Om kolan blir för tjock går det bra att blanda ut den med lite mjölk för en lösare konsistens. Jag blandade ner en del av kolan i min glass innan jag frös den så det blev en swirl igenom hela glassen. Det var nästan pricken över i:et. 

Det här behöver du till glassen med krossade mandelbiskvier, 2 personer:
  • 4 dl vispgrädde
  • 4 äggulor
  • 1/2 dl socker
  • 1 vaniljstång
  • 1 näve mandelbiskvier
  • 1 burk dulce de leche
Så här gör du:
Vispa grädden för sig. Vispa äggulor och socker med skrapet från en vaniljstång (dela vaniljstången på längden och skrapa ur de små prickarna). Blanda samman grädden och de uppvispade äggulorna. Hacka sönder mandelbiskvierna i en mortel eller lägg dem i några fryspåsar och banka med en brödkavel eller annat hårt. Blanda i krosset i glass-smeten och rör om. Om du har en glassmaskin och har för avsikt att göra glassen där i borde krosset blandas i efter glassen är gjord. Om du inte har en glassmaskin går det lika bra att ställa in glass-smeten i en form i frysen, då med krosset iblandat. Blanda ner några skedar kolasås i glassen, men rör inte om för mycket. Kolan ska vara synlig. Låt frysa minst fyra timmar. Servera med några hela mandelbiskvier på toppen. 

söndag 12 februari 2012

Mina smultronställen: Grand Deli

Nu är det dags att börja med en sak på här på bloggen, som jag tänkt på länge. Lund är ju fylld av en massa härliga smultronställen vad gäller mat. Och varför ska jag inte ska dela med mig av dem till er? Se dem som en gnutta inspiration i vardagen! Eller en liten idé om vad ni kanske ska besöka om ni någon gång besöker Lund. Butikerna jag kommer skriva om får förstås en del gratis reklam, men på samma gång tycker jag att har de gjort sig förtjänta av lite reklam.

Det finns en gata i Lund, Klostergatan, som har en hel del lyxiga matbutiker. Jag brukar oftast bara säga Lyxiga gatan för jag aldrig minns namnet på den. Där en butik med lyxig färdigmat (hörde du det far?), en fiskbutik som också är restaurant, en ostbutik, ett stenugnsbageri, ett ställe som bara säljer makroner och cupcakes och så en del andra mysiga restauranger och fik. 

Butiken jag tänkte börja att dela med mig av i min lilla serie av smultronställen är butiken Grand Deli. Det är butiken med matinspiration nummer ett! De har allt möjligt i denna butik; allt från lyxig färdigmat till ugnsformar. Jag får en känsla av att de mesta råvarorna de har i butiken antingen är närproducerad eller ekologisk, plus att de känns lite lyxiga. Men så är där tyvärr ett pris därefter också. För mig är min studentplånbok lite väl tunn för att jag ska kunna handla där varje vecka, vilket jag helst hade gjort. Färdigmaten som finns att köpa med sig hem, innehåller inga E-nummer och känns som den skulle kunnat vara lagad i mitt egna kök.

Det här en definitivt en butik för personer med passion för matlagning, men även en butik för de individer som tycker det är skönt att köpa med sig färdiglagad mat hem.


Enligt expediten är för tillfället en av deras populäraste produkter umamipasta.
Umami betraktas som den femte grundsmaken 
och finns naturligt i svamp, kött, fisk och skaldjur.
För att läsa mer om umami kan du klicka här.


Närodlad svamp, lök och morötter.

Risottoris med sparris?

Färdiglagade maträtter som till exempel boeuf bourguignon att ta med sig hem.

Äppelmust från Kivikås i Kivik.

Bland gräddsås, rödvinssås och inlagd gurka.

Pasta i världens finaste förpackning.

fredag 10 februari 2012

Smoothie eller glass på minuten

Vi har fått för vana att göra smoothie i veckorna. Det istället för att äta godis. Det fungerar faktiskt riktigt bra. Hur man lär sig att uppskatta det naturligt söta i frukt kan jag uppleva är ganska svårt. Men om jag har i banan, vilket är väldigt sött, i min smoothie så blir den så pass söt att till och med mitt sockerbegär kan stillas. Ju brunare bananerna är desto sötare blir de (upplever jag i alla fall), så vänta till sista stunden innan du använder dem.

En sak jag lärde mig häromdagen är att man tydligen kan frysa banan. Om du har bananer du näst intill får slänga, för de är FÖR bruna, skala dem och lägg in dem i frysen! En annan sak jag lärde mig efter detta var att man kan göra hemgjord NYTTIG glass med bara stavmixern, på de frysta bananerna. Ja, du läste rätt: enkelt, billigt, gott, nyttigt! Haleluja!


Det här behöver du för två glas smoothie/glass:
  • 1 stavmixer
  • 2 bananer (frysta om du vill ha glass, normala om du vill ha smoothie)
  • 2/3 paket djupfrysta hallon eller jordgubbar
  • 1 dl vaniljyoghurt


Så här gör du:
Häll hallon/jordgubbar, bananer och yoghurt i en bägare och mixa. Häll upp i glas och drick/ät omedelbart. 


Enklare glass får du leta efter!

torsdag 9 februari 2012

Paprikakyckling med hemgjord pasta

Häromdagen gjorde vi hemgjord färsk pasta, för första gången. Till en början var det lite svårt att hålla koll på pastan som bara blev längre och längre ju mer man körde den i pastamaskinen. Mina två händer räckte inte riktigt till då jag hade behövt en hand på veven, en hand hållades i pastan, en hand som såg till så att pastan som kom ur pastamaskinen inte klumpade sig och en sista hand som la lite mjöl på pastan som kom ut. Här behövdes det alltså minst fyra händer. Tur att K var hemma, annars hade det nog inte gått så bra. Speciellt med tanke på mitt sekundlånga tålamod. Men efter en stund då jag fått in rätt knyck, med hjälp av lite extra händer, gick det istället hur enkelt som helst. Mina händer var all over the place, och det behövdes bara två.

Till pastan svängde jag ihop en pastasås av grillad paprika och kyckling. Jag kommer tyvärr inte ihåg exakta mått av det jag hade i. Men jag ska försöka återge receptet på ett ungefär. Det här blev en rätt som passade K perfekt, med alla hans favoriter: pasta, paprika och kyckling. Han har det bra han! 

Om ett tag ska jag sluta tjata om Leila Lindholm, men inte förrän jag är klar med hennes bok! Receptet på pasta är från hennes bok One More Slice. Men det finns också att hitta här. 





Det här behöver du för fyra personer:
Till pastan:

  • 5 dl durumvete
  • 4 st ekologiska ägg 

Till pastasåsen
:

  • 3 röda paprikor
  • 1 gul paprika
  • Kycklingfilé
  • Kycklingfond
  • 1 gul lök
  • 1 stor zucchini
  • olivolja
  • 1 dl rödvin
  • 2-3 dl matlagningsgrädde
  • 2 vitlöksklyftor
  • basilika
  • paprikakrydda
  • salt
  • peppar

Övrigt:
  • Parmesanost

Så här gör du:
Mät upp mjölet på ett bakbord och gör en stor grop i mitten (jag gjorde degen i en bakbunke istället, det gick också bra). Knäck äggen i gropen och vispa upp dem med en gaffel. Vispa in mjölet i äggen med en gaffel, lite i taget. Mjöla händerna när degen börjar gå ihop och knåda tills den är slät, len och elastisk i cirka 10 minuter. Täck degen med plastfolie och låt den vila minst 30 minuter i kylen innan den kavlas ut. Dela degen i 4 bitar och kavla ut en i taget. Täck de övriga med plastfilm och lägg dem i kylen. Platta ut pastadegen med fingrarna och kör den genom pastamaskinens tjockaste nivå, medan du vevar. Kavla degen genom maskinens alla nivåer fram till den tunnaste nivån. Forma till valfri pasta: spagetti, tagliatelle eller ravioli. Koka pastan al dente i cirka 3 minuter i välsaltat vatten.



Dela 2 röda och en gul paprika i större bitar och ställ in i ugnen på 200 grader tills de fått svart skal. Låt svalna något, plocka sedan bort skalet och lägg köttet i en gryta. Hacka zucchinin i ringar, salta och olja dem och ställ in i ugnen till de fått en torrare yta och lite färg. Häll på 1 dl vin och riv i vitlök. Mixa till en slät sås med stavmixer. Koka upp och häll i matlagningsgrädde och kycklingfond. Låt koka ytterligare en stund. Stek kycklingfilé i större bitar kryddad med salt, peppar och paprikakrydda. Hacka sedan den sista röda paprikan och stek i stekpannan. Skär kycklingen (efter den fått vila lite) i mindre bitar och rör ned i såsen, tillsammans med paprikan. Smaka av med mer salt och peppar. 


Blanda såsen med pastan. Servera toppad med mycket riven parmesanost och basilika.


onsdag 8 februari 2012

Värmande morotssoppa med ingefära och citron

Hemma på Grönegatan försöker vi äta soppa ungefär en gång i veckan. Om det följs eller inte är en helt annan sak. Men vi har hittat en hel del recept goda soppor den sista tiden. Soppor är inte bara värmande och goda, de är oftast billiga och enkla att göra också. Det passar oss bra! Konstellationen soppa, morötter och ingefära har jag hört, från många oberoende källor, ska vara en supergod kombination. Och så rätt de har haft. Denna soppan blev jag bjuden på senast jag var hemma hos mina kära föräldrar. Receptet är ursprungligen från Sveriges nya landskapsrätter.


Det här behöver du för 5-6 personer:
Till soppan:
  •  1 kg morötter
  •  1 gul lök
  •  4 msk ingefära
  •  1 1/2 liter vatten
  •  1 dl kycklingfond
  •  4 dl vispgrädde
  •  1/2 citron
  •  salt
  •  peppar

Till laxspetten:
  •  grillpinnar i trä
  •  600 gram laxfilé
  •  1 dl mango chutney
  •  salt
  •  peppar

Övrigt:
  • 2 dl matyoghurt
Så här gör du:
Skala och skär morötterna i ca 1 cm tjocka bitar. Skala och hacka löken. Fräs morötter, lök och riven ingefära i 1 msk smör, 3-4 minuter. Häll över i en större kastrull/gryta. Tillsätt vatten och fond. Låt koka under lock i cirka 25 minuter eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädde och saften av en halv citron. Smaka av med salt och peppar. Låta sjuda i ungefär fem minuter. Skär laxen i bitar och trä på spett, salta och peppra. Stek i olja 2-3 minuter. Pensla på mango chutney mot slutet. Servera soppan med en klick matyoghurt och ett laxspett på kanten. 

söndag 5 februari 2012

Färgglada söndag

Just nu råder det hysteri vad gäller färgglada bakverk och annat sött. Jag har haft på känn länge att det varit på detta vis, men när jag nu satt och kollade matrelaterade bilder på internet insåg jag att flugan är större än jag trott. Det känns som att var och varannan bild på bland annat bakverk är så här fint färgglada. Ju mer färg desto bättre! För att göra denna grå söndag lite färggladare kommer några bilder på dessa färgglada skapelser. Bilderna har jag hämtat från Favim.










fredag 3 februari 2012

En vintrig Pavlova

När min kära mor fyllde år bakade hon ett sånt här mästerverk! Det är egentligen bara en stor botten av maräng som är hård på utsidan och gärna lite mjuk på insidan, god vispad grädde och en massa frukt och bär. Den ska vara superenkel att göra, men också supergod! Det förstnämnda vet jag ingenting om och det sistnämnda är jag övertygad om (eftersom jag ätit den tio gånger). Mor har gjort små fina snurror av choklad och stuckit i tårtan också. Jag tror att hon bara smälter chokladen och ringlar den på ett bakplåtspapper. På sommaren kan man dekorera tårtan med färska jordgubbar, hallon, blåbär och vindruvor. Såhär i vintertid får den prydas med mango, banan, passionsfrukt, blåbär och granatäpple. Inte så tokigt det heller.

Det här behöver du för 10 bitar:
Till tårtan:
  • 6 äggvitor
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 4 dl strösocker
  • 1 tsk maizena majsstärkelse
  • 1 tsk vaniljsocker

Till garneringen:
  • 4 dl vispgrädde
  • mango
  • färska blåbär
  • 2 passionsfrukter
  • 2 bananer
  • 1 granatäpple

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Rita upp en cirkel på 24 centimeter i diameter på ett bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Droppa ner vinägern under vispning. Blanda socker med majsstärkelse och vaniljsocker och tillsätt lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och bank maräng. Klicka ut marängen på bakplåtspappret till en rund botten. Sätt in plåten på andra falsen nedifrån och sänk samtidigt ugnsvärmen till 100 grader. Grädda ca 1 timme och 20 minuter. Låt marängen svalna på galler. Dra av pappret försiktigt så den inte går sönder (om den har svårt att lossna kan man ställa in marängen i frysen en stund så lossnar pappret enklare). Vispa grädde (jag brukar smaksätta grädden med lite vaniljsocker och florsocker). Bre på marängbottnen och garnera med frukt. Ät den omgående!

torsdag 2 februari 2012

En smygtitt i mitt kök

Jag vet att några av er är nyfikna på att se hur det har blivit i vårt hem sen vi flyttat in. Därför passar jag på att ge en LITEN smygtitt i mitt kök. Resten av hemmet får ni istället se då ni kommer över på en fika istället (men säg för guds skull till innan besöket så jag kan få chans till att baka). 
Uppenbarligen kommer det något positivt ur att man fotar kryddorna på kryddhyllan; jo, man torkar av hyllan (vilket inte hänt en gång tidigare) och man ställer kryddorna i lite bättre ordning. Jag borde fota där inne oftare!



Det här är mina älsklingsburkar jag samlat på mig lite överallt under åren. Vissa av dem är loppisfynd och andra är nyköpta. Jag har dem vid min spis och de är fyllda med kryddor och buljongtärningar. En är förresten fylld med värmljus. Eftersom jag tänder så många ljus när jag väl tänder dem så är det smidigt att ta med sig hela burken och gå ett varv i lägenheten.

Jag har ett fönster man kan stå och titta ut igenom när man diskar. Det är dock sällan jag gör det eftersom det är K som är diskchef hemma hos oss. Det egentliga målet med det lilla hyllplanet vid fönstret är att ha det fyllt med örter. Men än så länge finns där bara rosmarin som är användbar i mat.

Jag tror jag har nämnt det förr, men inte visat det. Jag har på tok för mycket muffinsformar! Stora, små, papper, metall, höga, låga, runda, fyrkantiga, blommiga, metallic, leopard. Tur att de inte kan bli för gamla.

En vitlök som börjat växa får pryda min tavellist där jag har några av mina kokböcker.

Så när ska vi fika?